品为木兰科植物八角茴香的新鲜枝叶或成熟果实经水蒸气蒸馏得到的挥发油。

性状：本品为无色或淡黄色的澄清液体；气味与八角茴香类似，冷时常发生浑浊或析出结晶，加温后又澄清。

质量标准：

在90％乙醇中易溶

相对密度： 在25℃时为0.975～0.988

冻点 ：不低于15℃

旋光度 ：-2°～+1°

折光率：1.553～1.560

含重金属：不超过百万分之五。

功能与主治：芳香调味及健胃。

注意：本品如显浑浊或析出结晶，应置水浴上微温溶解,摇匀后应用。

贮藏：遮光，密封，置阴凉处。

包装：25公斤/塑桶、200公斤/桶、应要求。